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健康・火の用心４１　食べるべき「かきくけこやまにさち」

食卓に並べて食べるべきものとして「まごわやさしい」という標語が以前から示されてきました。ま（豆）ご（ごま）わ（わかめ＝海藻）や（野菜）さ（魚）し（しいたけ＝きのこ）い（芋）の頭文字を並べたもので、和食を食べることで摂ることができます。これは子どもが食べるべき食材ですが、「オカアサンハヤスメ」という子どもが食べる機会が多いものを減らして、代わりに食卓に並べたいものとして「まごわやさしい」が登

発達栄養講習４１　エネルギー代謝の理解

発達栄養は発達障害児の成長と改善のための栄養摂取だけでなく、発育途中にある子どもたちの誰にも関わる栄養摂取の話だということを講習などで伝えると、理解が進むどころか、かえって学ぶ気持ちに水を差すことになるというシーンもあります。発達障害児は特別な条件下で誕生していて、定型発達（発達障害がない）の子どもと根本的な違いがあります。その根本的な違いを改善するために、特別な方法を実施しなければならな

supplement NAVI １１　健康食品情報との関わり

健康情報に関わる編集者、ライター、テレビ番組ディレクターなどで健康ペンクラブを立ち上げたのは、正しい情報が正しく伝えられていない状況があったからですが、その思いで健康産業業界紙、健康雑誌、健康番組に健康・栄養の情報を提供して、サプリメント・健康食品の情報も数多く提供してきました。健康ペンクラブの代表として、サプリメント・健康食品情報を週刊誌に９８回、月刊誌に８０回にわって連載をしてきました

サプリ概論２４０　健康食品の規制の改定１

健康食品は食品であって、医薬品ではないことから医薬品的な効能効果を表示することは法律によって規制されています。その法律は医薬品医療機器法（医療機器等の品質、有効性及び安全性等の確保に関する法律）で、健康食品の販売に関わる人が一番に気にしていることです。それと並んで関心が高いのは、特定商取引法（特定商取引に関する法律）で、販売に関わる規制が定められています。この２つの法律に比べると景

代謝と糖尿病９　糖尿病と合併症の関係

「糖尿病ほど簡単な病気はない」ということは医師などが口にすることで、糖尿病治療に詳しい専門医からもよく聞かれることです。糖尿病を簡単な病気と指摘するときに対比されているのは高血圧症です。高血圧症は原因が明確ではなくて、血圧が上昇する理由も明らかにはされていません。血圧が上昇する原因は１１種類あるとされています。それに対して糖尿病は、血糖値が一定以上に上昇することが原因で、血糖値で判

2023/2/1　なぜ岡山に移住

東京に住んでいたのは４４年間で、６年前に岡山に移住しました。故郷の新潟県柏崎市から大学入学に上京して、そのまま東京で仕事をしてきたのは、在学中に柏崎刈羽原子力発電所の建設が決まったことも影響しています。東京にいたときには地方創生の仕事を大手広告代理店を通じて手がけていたのですが、その一つに岡山県和気町の地方創生の依頼があり、リサーチのために複数回現地入りをしました。その仕事も含めて

2023/2/1　ご挨拶

特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）日本メディカルダイエット支援機構の小林正人です。日本メディカルダイエット支援機構は、臨床栄養と運動科学の研究成果を教育と情報発信によって広く伝えることを目的に、２００８年に内閣府認証によって設立しました。今年の４月から１６期目となります。設立以来、東京の本部を中心に全国を対象に活動してきましたが、６年前に私が岡山に移住したのをきっかけに、岡山を本部（

DNA Answer１９　食べるべき「かきくけこやまにさち」

Medical Diet１６１　中性脂肪値と腸内環境の関係

中性脂肪は、脂肪酸３個が結ばれた形になっていて、体内の脂肪酸が増えるほど蓄積型の脂肪である中性脂肪が増えていきます。血液中の中性脂肪の量は中性脂肪値を測定することで確認することができます。肉や魚、牛乳、卵などの食品に含まれる脂肪は中性脂肪で、これらの食品を多くは摂っていないのに中性脂肪値が上昇するのは普通に起こることです。それは一つには、脂肪細胞（内臓脂肪、皮下脂肪）に蓄積されている中性脂

ツイン・ウォーク３１　免疫対策の歩き方

免疫は病気に打ち勝つ力と一般には表現されていますが、正確には「敵と味方を区別して、敵だけを攻撃すること」を指しています。免疫を司っているのは免疫細胞です。身体を外敵から守る免疫細胞は、酸素を多く取り込むことで活性化します。免疫細胞も全身の細胞の一部であり、その中にはエネルギー産生を行うミトコンドリアがあります。ミトコンドリアは酸素を使ってエネルギーを作り出しています。全身の細胞で作り出され