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満腹中枢の機能を整えるファスティングの効果

食事をして満腹中枢が働くと食欲にストップがかかります。これとは逆に空腹を感じると摂食中枢が働いて食欲が湧いてきます。満腹中枢と摂食中枢の働きに影響を与えているのは血糖値です。食事で摂った糖質に含まれるブドウ糖は胃から吸収されると血液中に入ります。血液中のブドウ糖が血糖で、その量を示す値が血糖値です。脳の視床下部まで多くのブドウ糖が届くと、多くの食事を摂ったサインとして感じて、満腹中枢が働き、食

学習障害５６　異音異議語は面白い１６

同じ漢字で発音が違う異音異義語を紹介しています。今回は、か行の“か”から始まる異音異義語の第４回と、“き”から始まる異音異義語の第１回です。上句「かみのく」短歌の初めの五・七・五の３句、連歌・俳諧で五・七・五の句。「じょうく」上の句。芥子「からし」カラシナの種子を粉にしたもの。「けし」ケシ科の越年草。カラシナの種子。微小なこと。芥子玉の略。芥子括の略。幼児の髪型、芥子坊主。女が日本髪を結う

１か月間で新型コロナウイルス感染者は減少に転じるのか

新型コロナウイルスの感染拡大を抑制するために発令された一都十県の緊急事態宣言が、当初の予定通りに１か月間で改善されるのは無理だろうという意見が多数を占めています。しかし、国のリーダーも１か月後の改善と発言しているのだから、感染者を減らすための行動を起こさなければならないはずです。もちろん、検査を受ける人を減らして、その分だけ感染確認者を減らそうという邪道はないというのはもちろんのことです。感染

エネルギー量から１日の理想的な栄養バランスを食品に分類すると、１日に摂取するべきエネルギー量のうち５０％が主食、２５％が主菜、２５％が副菜となります。１日の摂取エネルギーが１６００kcalだとすると、エネルギーバランスは主食が８００kcal、主食が４００kcal、副菜が４００kcalの割合になります。主食は、主に糖質（炭水化物）で構成される食品で、ご飯やパン、麺類などが該当します。主菜は主にたんぱ

ファスティングでダイエット

ファスティングによってダイエットができるメカニズムとして、食べない期間が続くことによって胃が小さくなることがあげられることが多くなっています。胃は伸び縮みしやすい臓器で、食事の量によって容量は大きく変化します。食事をせずに胃に何も入っていない状態では１００ml程度となっています。これはコップの半分ほどの容量です。食事をすると拡がり、食事の量に合わせて通常では１５００mlにもなります。これは大型と中

学習障害５５　異音異議語は面白い１５

同じ漢字で発音が違う異音異義語を紹介しています。今回は、か行の“か”から始まる異音異義語の第３回です。月日「がっぴ」月と日。「つきひ」月と太陽。暦の上で月と日。勾引「かどわかし」子供や女をかどわかすこと、誘拐。「こういん」ひきよせること、とらえて無理につれていくこと。かどわかすこと。被告人・証人その他の関係人を一定の場所に引致する強制処分。仮名「かな」漢字から発生した日本固有の音節文字

緊急事態宣言でも２０時までなら外出は自由なのか

新型コロナウイルスの感染拡大に歯止めがかからなかったということで、一都三県に緊急事態宣言が発令されて、外食店は２０時までの時短営業が求められました。メディア報道では外食店の窮状や苦情ばかりが取り上げられていて、肝心な外出自粛のほうが軽んじられたような伝えられ方がされています。特に感じるのは「特に」という言葉がついているのに、それを勘違いされるような表現ばかりがなされていることです。外出自粛は「

発達栄養学５５　１００kcalと連動する栄養バランス

自分で栄養計算が簡単にできる１００kcal単位の栄養学のアドバイスをする前に、バランスのよい食事について紹介させてもらいます。“バランスのよい食事”という言葉は普段から使われていますが、どんな栄養素をバランスよく摂ればよいのかということまでは充分に理解されていないようです。ここでいうバランスのよい食事は、たんぱく質、脂質、糖質（炭水化物）が、それぞれ理想的な摂取割合になっていることを指しています。

ファスティングとダイエットの深い関係

ファスティングという言葉のあとに、ダイエットが続くことが多くみられます。ファスティングの効果としてダイエット効果は比較的早く得られるもので、ダイエットは健康面、美容面でも好結果を生み出しやすいだけに、ファスティングの目的としてダイエットを掲げる例も少なくありません。ダイエットというと、一般にはやせること、やせるために食事を減らすことだと考えられがちです。ダイエット（Diet）の元々の意味は方針

記念日１月２６日〜２月１日

広く健康に関わる記念日について紹介します。１月２６日　カゴメが年末年始で食生活が乱れやすい１月とフ（２）ロ（６）ーラの語呂合わせで「腸内フローラの日」と制定。ニッピがコラーゲンの特許を出願した１９６０年１月２６日を記念して「コラーゲンの日」と制定。毎月２６日はプ（２）ル（６）ーンの語呂合わせで「プルーンの日」（サンスウィート・インターナショナル日本支社）。１月２７日　ＪＡ岡山西船穂町花き部