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加熱した乳酸菌飲料は役に立たないのか
酵素は加熱をしたら酵素の働きをしなくなる、という話と一緒にテレビ番組の中で紹介されていたのは乳酸菌の加熱についてです。乳酸菌飲料の中には、冷蔵保存をしなくてもよいものがあります。乳酸菌が生きている状態では発酵が続いているので、常温保存では変化し続けて品質が変わってしまいます。そこで飲料として流通させる場合には加熱が義務づけられています。乳酸菌は生きているものという常識からすると、加熱したものは死ん
酵素ドリンクの酵素は効かないのか
テレビ番組の影響は大きくて、酵素ドリンクに酵素は含まれていない、酵素が含まれていても死んでいる、と繰り返し情報発信してきても反応しなかった人たちが、著名な番組でテーマとして取り上げた途端に、問い合わせメールが相次ぎました。サイトの一般閲覧者だけならまだしも、メディア関係者の問い合わせが多かったのには驚きました。酵素ドリンクは、酵素の発酵によって得られた発酵物を飲料にしたものです。酵素が生きたままで
エネルギー理論で解く「食事量を減らしてダイエット」の間違い
ダイエットの話をするときに当たり前のように語られるのが「食べる量を減らしてやせるのか、運動をしてやせるのか」ということです。どちらの方法をやっても、体脂肪の減少が同じなら結果は同じでないか、と考える人もいます。“人もいます”どころか、それが定説のように語られることも少なくないのですが、日本メディカルダイエット支援機構のダイエットのエネルギー理論からすると、「しっかりと食べて体脂肪を増やしてから運動
次の世代のために歩く
１００歳を超えて現役医師として活躍していた日野原重明先生に、日本メディカルダイエット支援機構の理事長がインタビューをしたときのこと、自分の健康のためではなく、次に続く世代の方々のために運動をする活動という話を聞きました。日野原先生は、新老人運動を掲げて新老人の会を２０００年に発足させました。１９７０年に羽田から福岡から飛んだ日航機のよど号がハイジャックされたときに同機に乗っていた日野原先生は北朝鮮
半身浴にダイエット効果はないのか
長寿医学の専門家が、いろいろな健康法を検証するという雑誌記事に半身浴が取り上げられていました。半身浴には科学的な根拠がなく、世間で言われているようなダイエット効果もなく、高齢者には身体を冷やすので健康維持にはよくない、という言いようで、半身浴をすすめてきた立場の人にはショックな内容です。その内容をよくよく見ていくと、“間違い半身浴”をやっている人と同じ方法を半身浴と認識していて、これでは健康によく
卵と玉子の使い分け
卵は栄養豊富で、一部には“完全栄養”という言われ方をしています。ここでいう卵は鶏卵を指していますが、たった１つの細胞であった卵が分裂してひよこ（雛）となることからイメージされています。実際にも卵黄と卵白には必須アミノ酸を含むすべてのアミノ酸が含まれていて、ビタミン、ミネラルも豊富です。エネルギー代謝に必要なビタミンＢ群（ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂）を摂ることができるの
茹で野菜と生野菜のダイエット効果の違い
野菜を多く食べているという人に、実際に１日に食べている量の野菜を持ってきてもらったことがあります。持ってきてもらった野菜は生の状態で、どのような調理法をしているか聞いていますが、若い女性では全部を生で食べているということを話していることもあります。野菜といえばサラダという感覚で、本人としては多くの量を食べているつもりなのかもしれませんが、持ってきてもらった野菜を煮て茹で野菜にしてみると大きく量が減
同級生と、同級生のような関係
「同級生という言葉の使い方に違和感を感じる」と多くの人は言うのですが、テレビやラジオなどでは“同級生”を同じ年齢を示す言葉として使うことが多くて、見聞きしている人が勘違いをすることも少なくありません。同級生はクラスメートで、同じクラス（学級）で学んだ関係を指しています。一緒のクラスで“机を並べて学んだ仲”のはずなのに、同じ年度に入学・卒業した人のことを「同級生」と呼んでいる人もいます。一緒に学び、
ヨーグルトは先に食べるとやせるのか
日本メディカルダイエット支援機構では食事と運動のタイミング、食事と入浴のタイミングなどによって体脂肪の蓄積をコントロールするタイミングダイエットを紹介していますが、さらに効果を高めるために食べるものの順番を変えることもすすめています。これは食物繊維による吸収への影響を上手に活用するもので、これが後に食べる順番ダイエットにつながっています。 食べる順番ダイエットは、食べるものを変えずに食べる順番を
優先させるのは昼寝かウォーキングか
免疫を高めるには自律神経の副交感神経の働きを盛んにするのが重要で、そのために一番よいのは昼寝で、次がウォーキングだという話を前回取り上げたところ、あちらこちらから効果的な昼寝とウォーキングの方法についての問い合わせがありました。中には、免疫強化のためには身体を動かさずに昼寝をしたほうがよいのか、それとも昼寝をしないで歩いたほうがよいのかという質問もありましたが、どちらがよいかというよりも、どちらも
