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日々修行２２７　「噛ミング３０」の裏付け

噛む回数の重要性については２回前（日々修行２２５）で紹介しました。そのときに伝えさせてもらったのは咀嚼の考え方で、食べ物が口の中に入ってきたときには、まず粗噛みを７～８回して、それから１０回以上は噛むのが通常の咀嚼の状態で、咀嚼をしてから飲み込むことによって消化も進みやすくなるということでした。そして、３歳児は誰に教わることもなしに一口につき平均１７回は噛んでいること、軟らかなもの

業苦楽１４　家の購入時の金額がわからないための苦

相続放棄について前々回（業苦楽１２）、前回（業苦楽１３）で書きましたが、預金は多くはないけれど、遺された家があるので、これを売って被相続人（亡くなった人）の借金をチャラにしようと考えることは、よく聞くことです。少子化が進み、継ぐべき家が余るような時代だけに、一人っ子同士の結婚では、一方の親の家に住み、もう一方の家は売るというのも、よくあることです。そのようなときに押さえておかなけれ

発達特性１９　触覚過敏と運動の関わり

発達障害の特性の一つの触覚過敏は触覚が特に敏感に反応することから、学習では、これが気になって集中できない、指先の感覚に違和感を感じて触ることができない、鉛筆を持てない、鉛筆を持っても上手に動かせないということが起こります。これとは逆に、気に入った手触りのものを、いつも触っている、いつまでも触っているということも発達特性としてみられます。他人に触れられることを極端に嫌うところがあり、

４月１３日の記念日

「水産デー」大日本水産会が１９０１年４月１３日に漁業法が制定されたことにちなんで制定。「喫茶店の日」１８８８年４月１３日に東京・上野に日本初の喫茶店「可否茶館」が開業したことにちなんで制定。「浄水器の日」浄水器協会が良（４）い（１）水（３）の語呂合わせで制定。「新型インフルエンザ対策の日」練馬桜台クリニックの永野正史医師が２００９年４月１３日にメキシコで初の新型インフルエン

日々修行２２６　「８０２０運動」からの学び

１９８９年（平成元年）に当時の厚生省（２００１年から厚生労働省）と日本歯科医師会によって８０２０（はちまるにいまる）運動が提唱されました。「生涯にわたって自分の歯で食べる楽しみを味わえるように」との願いを込めて、「８０歳になっても２０本以上、自分の歯を保とう」と数値目標を掲げた運動が始まりました。「８０」という数字は、当時の平均寿命（平成元年簡易生命表）は男性が７５.９歳、女性が８

学習特性サポート１８　幼児期の蓄えの上に始まる読み書き学習

文字を書くことは幼児期の子どもにとっては、憧れといえます。文字を書くことで、おにいさん、おねえさんになっていく感覚で捉えられています。幼児期に身につけた会話の力や手指の動作を土台として、教育として教えられるまでもなく、ひらがなの読み方、書き方を覚えていくものです。子どもとの会話や手指を使う遊びなどは、小学校に上がってからの読み書きの基本となります。自然に覚えるものだと言われているも

食事摂取基準２３　食品成分表の利用１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、身体状況調査を説明しています。その中から食品成分表の利用を紹介します。〔食品成分表の利用〕食事調査によってエネルギーと栄養素の摂取量を推定したり、献立からエネルギーと栄養素の給与量を推定したりする際には、食品成分表を用いて栄養計算を行います。現在、我が国の唯一の公的な食品成分表は「日本食品標準成分表２０２０年版」（八訂）ですが、栄養

４月１２日の記念日

「パンの記念日」パン食普及協議会が日本で初めてパンのようなものが焼かれた１８４２年４月１２日にちなんで制定。「子どもを紫外線から守る日」ルバンシュとピーカブー（石川県能美市）が良い（４）皮膚（１２）の語呂合わせで制定。「徳島県にんじんの日」徳島県にんじん振興協議会が、よ（４）い（１）に（２）んじんの語呂合わせで制定。毎月１２日：「パンの日」（パン食普及協議会）、「育児の日」

学びの伴歩７　講習内容とのギャップ

岡山自主夜間中学校の特別授業で栄養学の講習を始めて、２回目にして「考えていることを話してよいのか」との疑問と不安が浮かび上がってきました。それも話をさせてもらっている途中で浮かんできたので、断定的な話ができずに終わってしまいました。栄養摂取の基本は、多くの種類の食品から必要な栄養素を摂ることで、さまざまな食品を食べることは難しいところがあります。自主夜間中学校の生徒は、さまざまな事

日々修行２２５　噛む回数が大きく減っている

噛むという習慣が健康によいことは昔から知られていました。江戸時代の儒学者である貝原益軒は『日本歳時記』で、「人は歯をもって命とする故に、歯といふ文字をよわい（齢）ともよむ也」と書いています。これは、齢という文字に歯が入っているのは人が健康を保って命をつなぐために噛むことが大事である、ということを示しているわけです。現代人は早食いだ、とよく言われます。過去の食事に比べて食物繊維が多く