最新情報

食事摂取基準１９　食事調査の測定誤差（過小申告・過大申告）

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、食事調査の測定誤差を説明しています。食事調査法には複数の種類があることが知られていますが、その多くが対象者による自己申告に基づいて情報を収集するものです。その場合、申告誤差は避けられません。最も重要な申告誤差として、過小申告・過大申告が知られています。そのうち。出現頻度が高いのは過小申告であり、その中でも特に留意を要するものはエネルギー

３月１８日の記念日

「点字ブロックの日」岡山県視覚障害者協会が岡山市の岡山県盲学校に近い交差点に世界で初めて点字ブロックが施設された１９６７年３月１８日にちなんで制定。毎月１８日：「防犯の日」（セコム）、「おにぎりの日」（中能登町）

日々修行２００　４００字原稿用紙での勘定

日々修行のコラムは、今回で２００回目になりました。最新情報の他のコラムは、できれば８００字以内に収めるようにはしていますが、日々修行は書きたいこと、伝えたいことを書くことにしているので、どうしても長くなりがちです。まだまだ伝えておきたいことがあるので、これで終わりにする気はないものの、どこまで続くのかと聞かれると「５００回」と答えるだけの勇気（気力か体力か）は、まだありません。

学習特性サポート２　学習障害に感覚過敏も含まれる

学習障害（ＬＤ：Learning Disabilities）は、全般的な知的発達には問題がなく、視覚、聴覚に問題がなく、さらに学習環境や本人の意欲にも問題がないにも関わらず、読む、書く、計算するなどの学習に必要な基礎的な能力のうち一つないし複数の特定の能力について、なかなか習得できなかったり、うまく発揮することができないことによって、学業成績や日常生活に困難が生じる状態を指します。学習障害

食のリテラシー１０　“糖質制限”との戦い１

糖質制限は、「ダイエットの決定的な方法で、糖尿病の治療にも効果がある」ということが広まっています。その理由というか裏付けは医師からも説明されていて、「糖質制限によって血糖値を正常に保つことができる」ということです。糖質制限は医師によって、糖尿病を治すことができる方法として報告された、というのが広く知られていることです。糖尿病の診断は、まずは血糖値によって判断されます。血糖は血液中のブドウ糖

発達栄養学３３　３歳までの脂肪摂取による味覚への影響

味覚は３歳児までに形成されると言われます。３歳までに味覚形成にマイナスとなる要素は、できるだけ減らしたいところです。それとは逆に親や兄弟と楽しい雰囲気で食事をした、友達と一緒に食べたらおいしかった、配膳などの手伝いをしたら楽しく食べられた、といったプラス要素が加わると、これらのすべてを含めて食事をおいしく食べることができる能力が身についていきます。子どものときの食事の内容は一生涯の

３月１７日の記念日

「みんなで考えるＳＤＧｓの日」共同ピーアール総合研究所が国連の定めた持続可能な開発目標のＳＤＧｓの普及を目的に１７のゴールが設けられていることから、みんな（３）で１７のゴールを実現しようと制定。毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）

学習特性サポート１　学習障害が最も多い

発達障害は、自閉症スペクトラム障害（ＡＳＤ）、注意欠陥・多動性障害（ＡＤＨＤ）、学習障害（ＬＤ）の３つに大きく分類されています。自閉症スペクトラム障害、注意欠陥・多動性障害、学習障害のうち最も多いのは何かという調査結果はあるのですが、学習障害は３つの分類のうちの１つの学習障害にだけ発現するものではありません。自閉症スペクトラム障害でも、注意欠陥・多動性障害でも、その特性が学習面にも

日々修行１９９　最新情報の執筆者

日本メディカルダイエット支援機構のホームページの各コンテンツは複数の手によって制作されています。その中で「最新情報」では文筆者の名前が示されていますが、そのほとんどは私の名前です。最新情報はホームページが始まった２０１５年から、ほぼ毎日書き続けて、この原稿で７６１３本になりました。２０２４年９月までは名前を出している私が原稿を書いて、自分の手でアップもしていました。ところが、その後

京都の言い回し１５　何年目かと聞かれたときの反応

経験の長さや歴史は、その人を判断する大事な要素で、歴史が長いと、それだけでも尊敬の対象になることもあります。京都の老舗は創業から１００年は対象にしてよいのか迷うことがあり、２００年を超えていれば安心して名乗れる感じがあります。そのような“悠久の流れ”の京都では、それ以外の地域とは時の流れが違っていると感じさせられることがあります。職人の腕も、技術的に優れていればよいというわけにはいかなくて