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健康情報３７　フードリテラシーと食事の質との関連

不適切な食事摂取は、世界で１年あたり１１００万人の死亡（総数の２２％）の原因であると推定されています。このため、食事の質に関連する要因の解明は、世界的な最優先課題の一つとなっています。このような背景から、フードリテラシーという概念に注目が集まってきました。フードリテラシーの定義は数多くありますが、「食品に関するニーズを満たし、摂取量を決定するに際して、計画・管理・選択・準備・摂取するために

３月１日の記念日

「マヨネーズの日」キユーピーが１９２５年３月にマヨネーズを製造販売したことと日本初（１）にちなんで制定。「マヨサラダの日」キユーピーグループのデリア食品がマヨネーズの日に合わせて制定。「デコポンの日」日本園芸農業協同組合連合会が熊本県のデコポンが東京青果市場で取り引きされた１９９１年３月１日にちなんで制定。毎月１日：「あずきの日」（井村屋グループ）、「釜めしの日」（前田家）

時間泥棒６　待たせることも時間泥棒

その人の大事な時間を奪うような行為というと、仕事をさせて報酬を支払わなかった、大きく減額させたということだけでなく、約束をすっぽかす、約束した時間に遅れていくということもあげられます。他にも、中止することがわかってもすぐに連絡しない、遅れてくる連絡をしない、約束した時間より早く切り上げられる、といったこともあります。さらに１対１での話だったのに他の人が同席して充分な話ができなかった、事前に

健康情報３６　野菜・大豆・果物が少ない食事の高齢者の不眠症状

健康的でない食事は、睡眠障害を引き起こす可能性が報告されていますが、これまで高齢者を対象とした食事パターンと不眠症に関する研究はほとんどありませんでした。東北大学大学院歯学研究科のグループは、１時点のデータを用いて自立高齢者を対象とした食事パターンを特定して、食事パターンと不眠症の２つの不眠症状（入眠困難・中途覚醒）との関係を調べました。約１３００人の高齢者を対象とした結果、野菜・

健康情報３５　「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」その１０

厚生労働省は、「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を発表しました。飲酒に係る留意事項の続きを紹介します。 (2)避けるべき飲酒等について避けるべき飲酒や飲酒に関連した行動には、例えば以下のようなものがあげられます。飲酒をする場合には、自分が現在どのような状況にあるのかを確認し、飲酒に適するかを個別に判断していく必要があります。 ①一時多量飲酒（特に短時間の多量飲酒）さまざ

記念日３月１日〜１０日

３月１日「マヨネーズの日」キユーピーが１９２５年３月にマヨネーズを製造販売したことと日本初（１）にちなんで制定。「マヨサラダの日」キユーピーグループのデリア食品がマヨネーズの日に合わせて制定。「デコポンの日」日本園芸農業協同組合連合会が熊本県のデコポンが東京青果市場で取り引きされた１９９１年３月１日にちなんで制定。毎月１日：「あずきの日」（井村屋グループ）、「釜めしの日」（前田家）

２月２９日の記念日

「ニンニクの日」健康家族（鹿児島県鹿児島市）がニ（２）ンニク（２９）の語呂合わせで制定。毎月２９日：「ふくの日」（日本アクセス）、「クレープの日」（モンテール）、「Piknikの日」（森永乳業）、「肉の日」（都道府県食肉消費者対策協議会）

エネルギー代謝１０８　脳の血が腹に回る

脳の働きがよくないと、「血の巡りが悪い」などと言われることがあります。脳のエネルギー源はブドウ糖だけで、血流が正常であってもブドウ糖が不足すると「頭の回りが悪くなる」ということが起こるのは事実です。ブドウ糖を充分に摂っていれば脳の回りが悪くなることはないのかというと、むしろブドウ糖が多く含まれている糖質（ご飯、パン、麺類など）の摂取量が多い人で、太っているほど脳の働きがよくないということが

健康情報３４　「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」その９

厚生労働省は、「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を発表しました。飲酒に係る留意事項を紹介します。 ◎飲酒に係る留意事項 (1)重要な禁止事項法律で禁止されている場合や、特殊な状態で飲酒を避けることが必要な場合など、以下のものがあります。 ①法律違反に当たる場合等・酒気帯び運転等（酒気帯び運転をさせることを含む）飲酒時には、安全運転に必要な情報処理能力、注意力、判断

健康情報３３　「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」その８

厚生労働省は、「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を発表しました。飲酒量と健康に配慮した飲酒の仕方等についての続きを紹介します。 (3)健康に配慮した飲酒の仕方等について飲酒をする場合においても、さまざまな危険を避けるために、例えば、以下のような配慮等をすることが考えます。 ①自らの飲酒状況等を把握する自分の状態に応じた飲酒により、飲酒によって生じるリスクを減らすことが重