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健康あない人７　情報の案内人の立場が変わった

３０年間も給与が上がっていない日本の状況は、３０年前に想像ができたのか、それとも想像することもできなかったのか、そこから見ていくことにします。バブル経済が崩壊して、給与が上がらないような状況の始まりの時代に、画期的なことが起こりました。万が一という表現がありますが、今から１万日前は２７年ちょっとで、それは１９９５年となります。１９９５年のエポックメイキングといえば、Windows９５の発売でしょう

Diet Designer７　１００kcalの目安量

１００kcal単位で食材のバランスを考えていく方法では、例えば１日に１６００kcalを摂る場合では１００kcalの紙を１６枚用意します。その枚数は主食の黄色が８枚、主菜の赤色が４枚、副菜の緑色が３枚、追加の油が１枚となります。これを食券のように考えて、朝食で食べたものを千切り、昼食で食べたものを千切って、残ったものの割合で夕食を食べればバランスが取れることになります。しかし、初めてやってみると

あくまでも噂話７１「活性酸素研究の背景」

活性酸素は、今では当たり前に認識されるようになっていますが、活性酸素が初めて一般向けにメディアで紹介されたときには、目に見えないものだけに、理解されない状態が続きました。目に見えないといえば酸素も見て確認することはできません。酸素が不足した状態で息苦しくなってから存在を認識するというくらいです。活性酸素は、簡単に説明すると酸素からマイナス電子が１個だけ欠けているものです。酸素は通常はプラス電子

エネルギー代謝２８　吸収とエネルギー代謝

胃で消化されたものを小腸で吸収するときには、ただ染み込むようにして血管まで運ばれていくわけではなくて、腸壁の細胞が栄養素を取り込んでいます。細胞に取り込まれたエネルギー源のブドウ糖と脂肪酸は、細胞の中でエネルギー化されるというイメージがあるかと思います。エネルギー化はされているのですが、エネルギー源を使って、細胞の中で作り出されたエネルギーを使って細胞は、それぞれの働きをしています。腸壁の細胞

発達障害支援６　発達障害の実態を知っておこう

文部科学省の『通常の学級に在籍する発達障害の可能性のある特別な教育的支援を必要とする児童生徒に関する調査』（２０１２年）によると、発達障害の可能性がある小中学生は６.５％と発表されています。これは知的発達に遅れはないものの学習面や行動面に著しい困難を示すと担任が回答した児童で、あくまでも担任の主観に基づく調査結果です。また、調査によると、発達障害の可能性がある児童生徒のうち、校内委員会で特別な

脳の健康寿命１０７　脂質異常症と中性脂肪の関係

血流の低下は、認知症のリスクを高めます。血液中の中性脂肪が増えすぎる脂質異常症は、食事と運動の内容が関わるだけに、自分でリスクを抑えることも可能となっています。血液検査を受けて、中性脂肪の検査数値が高いことが指摘されるような状態になっても、これといった自覚症状はみられません。しかし、中性脂肪値が高いまま長期間放置しておくと、血管の老化が進み、動脈硬化から心疾患、脳血管疾患へと進んでいくことにな

発達栄養６０　セロトニン不足による学習障害

発達障害の学習障害は、自閉症スペクトラム障害、注意欠陥・多動性障害と並ぶ三大発達障害とされています。自閉症スペクトラム障害と注意欠陥・多動性障害については、脳のセロトニン不足が影響していることは前に紹介しましたが、学習障害についてもセロトニン不足の影響が指摘されています。セロトニンは脳内の神経伝達物質で、ドーパミン、アドレナリンを制御して精神を安定させる働きがあります。また、セロトニンには脳の

健康あない人６　万が一のことは起こっていた

日本人の平均寿命が１０年ぶりに縮んで、男性が８１.４７歳、女性が８７.５７歳になったと報道されたのは２０２２年７月２９日のことでした。１０年前というと東日本大震災の影響があった年で、今回の結果に影響したのは新型コロナウイルスです。このデータは、厚生労働省の「令和３年簡易生命表の概要」によるものですが、簡易生命表というのは、１年間の死亡状況が今後変化しないと仮定したときに、各年齢の人が１年以内に

Diet Designer６　１００kcalでメニューを作る

１日に食べている量を１００kcal単位で確認する方法を前回は紹介しましたが、摂取エネルギー量が１日の必要なエネルギー量と合っていればよいというわけではありません。栄養バランスが取れていなければ、全体量が合致していても喜ぶわけにはいきません。栄養バランスについては、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（2020年版）でエネルギー源の割合として示されています。エネルギー源というのは、食品の中に含ま

サプリ概論２１２　成分の数が多ければ効果があるのか

健康食品の名称は法律に違反しなければ、どのような名称にしてもよいわけです。以前、商品名に効能効果を掲げたものがありました。それ以前の規制のマニュアル（無承認無許可医薬品監視指導マニュアル）には広告やチラシ、パッケージなどの表記の規制については書かれていたのですが、これを契機に商品名も規制する文言が加わった経緯があります。商品名に優位さを示す言葉が使われると、なんだか効果がありそうに思えるところ